Runt mitten på april borde den första sparrisen säljas i gårdsbutiken, men det är vädret och värmen som styr.  Håll koll på oss på Facebook och Instagram så håller vi er uppdaterade – eller anmäl er till vårt nyhetsbrev längst ner på sidan.

När jordtemperaturen stiger över tolv grader börjar sparrisen växa. Vi hjälper sparrisplantorna på traven med tunnel – skiner solen värms jorden upp betydligt tidigare med hjälp av skyddet från de vita tunnlarna. År 2014 hade vi en rekordtidig skörd, till följd av en mild vår, och den första sparrisen skördades redan den 1 april.

Vi odlar på gården grön sparris. Skillnaden mellan den vita och den gröna sparrisen är att vit sparris växer under jordytan genom att odlaren kupar upp jorden för att få fram de bleka skotten. Denna teknik kräver sandjord – vilket vi på Hallongården inte har